Our Wines

Domaine Coillot is a traditional family estate on a human scale. Christophe, a hard-working and emeritus winemaker, is now at the head of the estate. The vineyards of its Burgundy Pinot Noir are more than 45 years old and are located near the AOC Gevrey-Chambertin (Coast of Nights), where 10 of The 33 Great Burgundy wines are located. He works by hand and selects the best bunches, cold, and does not add yeast for more fresh fruit aromas. The wine is then aged 9 months in stainless steel vats, and it is filtered slightly before bottling, to give all its elegance to Pinot noir. The result is a crisp fruit wine with incredible value for money!

TastingThe eye

Deep ruby color.

The nose

Very pleasant nose of red fruits, blackcurrants, and ripe fruits, almost crystallized.

Fruity Wine Greedy

The mouth

Rather sweet palate with a fruity taste and an elegant structure, typical of the Pinot Noir grape variety.

Round Wine Flexible VifFiche TechniqueGarde

5 years

Peak

Drink now.

Service

16oC

Pinot noir grapes

Argilo-limestone terroir.

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Grangeon - Christophe Reynouard - Ardèche 100% Viognier

Château Palais Cardinal
Saint-Emilion Grand Cru
Le Château Palais Cardinal est situé au Sud de Saint-Emilion et s’étend sur 19 hectares sur la rive droite
du vignoble bordelais. Nous attachons une importance particulière à la production de nos vins en alliant
les méthodes traditionnelles à du matériel moderne pour un résultats précis

CHÂTEAU DE SAUVAGE
Graves 2012
Vin de Bordeaux


Vin rouge
Production : 8500 bouteilles par an


On appréciera ce vin qui s'exprime à 100% sur son fruit (élevage en cuves), avec une très grande fraîcheur de matière et une véritable gourmandise en finale. Frais, délicat aux tanins souples. Vous le boirez les deux prochaines années.
On appréciera ce vin qui s'exprime à 100% sur son fruit, avec une très grande fraîcheur de matière et une véritable gourmandise en finale. Frais, délicat aux tanins souples. Vous le boirez dans les deux prochaines années. 

LES TERRES D’OCRE
LES ARDELLES
Apellation
AOP Saint Pourçain
Terroir : Soil
Gamay : Granite rose et Pinot Noir : sablo argilo calcaire
Pink granite for the Gamay and sandy-clay on limestone for the Pinot noir
Cépage : Variety
34% Pinot Noir – 66% Gamay
Age des Vignes : Age of vines
Pinot Noir: 40 ans – Gamay: 25 ans
Récoltes : Harvest
Manuelle
By hand
Rendements : Yield
Vinification : Winemaking
Vinification séparée des 2 cépages, 70% de la vendange égrappée, 20 jours de macération pré-fermentaire à froid, remontages, pigeage. Levures indigènes et fermentation alcoolique contrôlée à 25°C
Separate vinification of the 2 grape varieties, 70% of the grapes are destemmed, cold maceration before fermentation, pumping-over.Only indigenous yeasts used / alcoholic fermentation controlled at 25 °C
Elevage : Ageing
En barriques de 400 et 228 litres pendant 12 à 18 mois
In oak barrels of 400 and 228 liters during at least 12 months to 18 months depending on the vintage